17 сентября в городе Нинбо откроет двери первая кофейня сети Traveler’s Coffee в Китае. Как и во всех заведениях сети, в кофейне в Нинбо будут готовить кофе класса Specialty.
- Рынки Китая и России очень близки по структуре. С точки зрения конкуренции в области кофейного бизнеса, Китай, можно сказать, пустой. Сейчас серьезно с кофе здесь работает две крупные сети: Starbucks и Costa Coffee. Но у нас с ними очень разный подход и к приготовлению кофе, и к меню. Ситуация с кофе в Китае мне напоминает Россию 15 лет назад. Когда мы открывали первую кофейню и обжарочное производство в Новосибирске, никто и не мог предположить, что настоящий, вкусно приготовленный кофе может быть так популярен. Можно сказать, что мы сделали людей ценителями кофе, в Китае мы планируем это повторить, - говорит основатель и владелец Traveler’s Coffee Кристофер Тара-Браун.
Помещение кофейни займет около 85 кв. метров в 2 этажа. Без учета летней террасы кофейня может принимать до 44 гостей. Ожидается, что ежедневный трафик посетителей составит от 300 до 400 гостей.
Инвестиции в проект компания оценивает порядка 15 млн.рублей. Срок окупаемости по прогнозам будет сопоставим с Россией - 2-2,5 года. По оценкам компании среднероссийский показатель рентабельности в 18% кофейня в Китае превысит, и рентабельность составит около 20-25%.
Кофейня в Нинбо станет 75 заведением сети Traveler’s Coffee. 20 из них - собственные, корпоративные кофейни компании, остальные работают по договору коммерческой концессии. В Омске сейчас работают три кофейни Traveler's - на улицах Ленина, Герцена и проспекте Мира.
Олеся Мельник
