Достаточно просто сдать генетический тест.
Ученые из КубГАУ нашли способ быстрого и дешевого определения аллергенов в молоке. В дальнейшем он поможет создать целые стада, безопасные для аллергиков.
Обычно молоко бывает опасным для человека из-за непереносимости молочного белка казеин. Причём он существует в двух вариациях: «вредный» А1 и «безопасный» А2. Присутствие того или другого в составе молока зависит от генома коровы.
Учёные придумали генетический тест, который позволит быстро определить, какой из двух вариантов казеина будет в молоке данной коровы.
«Для получения точных результатов достаточно небольшого количества генетического материала: наш метод позволит даже по одной молекуле ДНК в пробе показать, что в молоке этой коровы будет содержаться опасный А1-вариант казеина. На полный анализ пробы требуется всего 20-60 минут», — отмечают сотрудники университета.
Таким образом можно будет отобрать некоторое количество «безопасных» коров, чтобы создать отдельное гипоаллергенное стадо.
