Омские хлебопроизводители объяснили, почему подорожал «народный» продукт.

Повышение стоимости хлебобулочных изделий стало необходимым выходом из создавшегося экономического положения, — рассказал глава правления Агропромышленного союза Омской области Дмитрий Голованов изданию «СуперОмск».

«Что касается роста цен на хлеб — факторов несколько. Даже в текущем сезоне подорожали горюче-смазочные материалы, удобрения очень сильно подорожали. Из-за этого себестоимость производства зерна сильно выросла. Также в силу рынка большое количество зерна идет на экспорт, а на внутреннем рынке зерна остается меньше, соответственно, это сказывается на спросе и ценовой политике. А зерно — неотъемлемая часть хлеба. Хотя, если посмотреть на структуру стоимости хлеба, зерно небольшую часть занимает, очень много затрат с производством и логистикой, в том числе торговые сети свою накрутку делают.

На фоне всеобщего подорожания, на мой взгляд, можно было бы осуществлять государственное регулирование, но непонятно, как именно это сделать, чтобы всем угодить. Если поставить низкую цену на хлеб или зерно, то предприятия, которые занимаются производством, будут работать в убыток и ни к чему хорошему это не приведет. Нужен какой-то баланс, чтобы и население не страдало от повышения цен на продукты питания первой необходимости, и производители», — пояснил Дмитрий Голованов.

Эти же доводы в качестве причин подорожания озвучил и президент Ассоциации предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности Омской области, гендиректор ООО «Сибирский комбинат хлебопродуктов» Илья Баринов.

«Рост цена на хлеб, муку неизбежен. В цене растет все. Сильно подорожала упаковка, транспортные расходы растут постоянно, заработная плата повышается. К сожалению, это более инфляционные ожидания, нежели что-то другое. И себестоимость уже была отрицательной. Мы еще в августе это обсуждали, что подорожание неминуемо, хотим мы того или нет», — рассказал Илья Баринов.

Хлебопроизводители заявили, что ранее государство компенсировало мукомолам и хлебопекам часть их затрат, выплачивало дотации — и тогда подорожание удавалось купировать. Но сейчас такой поддержки не стало.

Как известно, осенью 2021 года в Омской области ощутимо подорожал хлеб.