Как оказалось, инвентарь в заведении моют в той же ванне, где обрабатываются мясо, овощи и яйца.
В Омске на 40 дней опечатали экспресс-кафе «Вьетнамская кухня», расположенное по адресу Красный Путь, 85/1. Решение о временном закрытии заведения принял Куйбышевский районный суд из-за того, что здесь были найдены многочисленные нарушения санитарных норм.
– Так, например, объемно-планировочные решения не предусматривают последовательность технологических процессов, имеются встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, осуществляется работа на сырье при отсутствии необходимого набора помещений, в том числе мясного, овощного, горячего цехов, моечной кухонной посуды, – рассказали в УФССП по Омской области.
Как выяснилось, площадь помещения всего 60 кв. м. Здесь сырье и принимают, и хранят, здесь же идёт первичная обработка овощей, приготовление и реализация готовой продукции, при этом обработка сырых и готовых продуктов производится совместно.
Кроме того, отсутствуют условия для мытья кухонной посуды. Инвентарь и технологическое оборудование моют в той же ванне, где идёт обработка овощей, мяса, яиц. Нет даже туалета для посетителей, где посетители могут помыть руки.
– Приехав в кафе, судебные приставы ознакомили руководство о возбуждении исполнительного производства о приостановлении деятельности предприятия сроком на 40 суток, обслуживание клиентов пришлось прекратить, персонал покинул помещение, а двери были опечатаны с правом осуществления работ по устранению выявленных нарушений, – уточнили судебные приставы.
