Новый урожай показал масличность 47 процентов.
Специалисты Омского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» исследовали 30 образцов подсолнечника нового урожая. Объём — более 76 тыс. тонн с полей и элеваторов нашего региона.
Пробы прошли проверку по ГОСТ 22391-2015 «Подсолнечник. Технические условия». В лаборатории оценивали внешний вид и запах, влажность, долю масличной, минеральной и вредной примеси — в том числе семян клещевины.
Установлено, что средняя масличность в пересчёте на абсолютное сухое вещество — 47%. Среднее кислотное число масла — 0,91 мг КОН/г. Почти весь объём, 71 тыс. тонн, укладывается в порог менее 1,3 мг КОН/г — это подтверждает отсутствие окислительных процессов.
«Партии омского подсолнечника демонстрируют хороший показатель масличности — 47% и низкое кислотное число. Это позволяет производить масло высокого качества с минимальными потерями при последующей рафинации», — отметила начальник отдела качества и безопасности зерна и продуктов переработки зерна испытательной лаборатории Омского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Виктория Антонович.
В четырёх партиях выявили превышение сорной примеси — от 3,5% до 6,5% при норме не более 3%. Перед переработкой такие партии дополнительно очищают.
Так, омский подсолнечник нового урожая соответствует ГОСТу по ключевым показателям.
