На протяжении трех дней работала «Книга рецептов Омской области», в которой можно было оставить свои рецепты.
В Омской области впервые прошел Фестиваль чалдонских традиций. Это мероприятие было посвящено самобытной культуре русских сибиряков-чалдонов. Фестиваль проходил с 28 по 30 августа в Горьковском районе. Участие в нем приняли более 2000 человек.
В первый день здесь были открыты различные выставки, лектории. Кроме того, работала ремесленная площадка «Мастерская традиционных ремёсел», где проходили мастер-шоу по урало-сибирской росписи, верховой набойке по ткани, гончарному ремеслу.
На гастроплощадке были организованы кулинарные мастер-классы и дегустации: щи с сушёным творогом, чалдонские пельмени, картофельные блины и варёные калачи.
Основные события фестиваля развернулись на второй день. С утра здесь работали ремесленные мастерские, лекторий, гастроплощадка, деревенские подворья. Площадки посетил губернатор Омской области Виталий Хоценко. Он отметил, что фестиваль помогает по-новому раскрыть историю Омской области и сохранить её в современной культуре. По словам Хоценко, чалдонские традиции могут стать одной из визитных карточек региона. При этом он добавил, что блюда по традиционным рецептам сибирской кухни уже появляются в меню омских ресторанов и пользуются большим интересом у посетителей.
В этот же день на фестивале установили четыре гастрономических рекорда, официально зарегистрированных в Реестре гастрономических рекордов и достижений Омской области. Так, было приготовлено 1000 порций тройной чалдонской ухи и 1250 порций чалдонской окрошки с холодцом, редькой и квасом.
Кроме того, в рамках фестиваля приготовили 500 порций чалдонского увара — напитка из трав и ягод. Кроме того, был установлен рекорд по приготовлению сырчиков-снежков — чалдонского мороженого — в количестве 500 порций.
Поселения Горьковского района также представили свои традиционные угощения: травяные чаи, сбитни, пироги и пирожки с различными начинками, блины. Каждое село — Алексеевка, Астыровка, Георгиевка, Горьковское, Демьяновка, Лежанка, Октябрьское, Сухое — подготовило свою презентацию в рамках конкурса «Прииртышские истории».
30 августа фестиваль завершился камерной программой. Гости могли принять участие в мастер-классе по приготовлению стружней (хвороста), в хороводах, балухе и народных забавах.
Стоит сказать, что на протяжении всего фестиваля работала «Книга рецептов Омской области». Гости и участники мероприятий могли оставить свои семейные рецепты и воспоминания о предках-чалдонах. Этот проект позволит сохранить уникальное культурное наследие для будущих поколений.
Фестиваль чалдонских традиций открывает череду мероприятий, посвящённых 400-летию начала освоения Россией Омского Прииртышья, которое будет отмечаться в 2028 году.
