Скоро в Омске откроется первый в городе brew-bar и магазин свежеобжаренного кофе Skuratov, brew-bar&shop. Brew-bar предлагает своим гостям большое количество редких сортов кофе, приготовленных не только классическими, но и альтернативными способами заваривания. В продаже будет только кофейное зерно, обжаренное менее 72 часов назад.
Заведение на улице Лермонтова открывает компания «Викс Кофе», гендиректором которой является Виктор Скуратов. На сайте заведения пока что нет никакой информации, однако главная (и единственная) его страница обещает, что «скоро тут все будет».
Сейчас «Викс Кофе» является дистрибьютором в Омске концерна Strauss Coffee Service, занимается поставками кофе, чая, сиропов и кофейного оборудования в сфере общественного питания, а также обслуживает корпоративных клиентов, поставляя им капсульные кофемашины.
Так называемые brew-bar — относительно новый, но быстро набирающий популярность формат кофейных заведений. Это места для настоящих гурманов и ценителей кофейных тонкостей. В таких барах вы практически никогда не найдете ни печенья, ни даже сахара и молока. Как правило, кофе обжаривается прямо на месте, а в меню — самые разнообразные альтернативные способы приготовления и speciality-сорта кофе.
Олеся Мельник
