За год розничные продажи упали на 20%.
Такие результаты приводит РБК со ссылкой на исследовательскую компанию GfK. Помимо продаж красной икры из горбуши и нерки в исследовании оценивали более дешевую продукцию, внешне напоминающей икру, но сделанную из морских водорослей.
Выяснилось, что за последний год россияне покупали красную икру на 7,5% реже. При этом, существенный рост демонстрируют продажи заменителей красной икры, но оно не компенсирует падение основной категории товара. Сейчас потребители предпочитают красную икру раз в пять месяцев по 236 г.
Исследовательская компания Ipsos добавляет, что во втором квартале 2021 года доля тех, кто потребляет красную икру в крупных городах составила 18,5%. В прошлом году таковых насчитывалось 20,4%.
