Выяснилось, что на предприятии нет овощного и кулинарного цехов, поточность технологического процесса нарушена, поэтому не исключены встречные потоки сырья и готовых продуктов. Сырая и готовая продукция хранятся рядом, холодильники не оборудованы термометрами и режим их работы никем не контролируется.
В торговом зале представители Роспотребнадзора обнаружили просроченную продукцию, которая соседствовала с продуктами хорошего качества. Выяснили также, что качество блюд, полуфабрикатов, кулинарных изделий не оценивается, а на витринах лежат вчерашние салаты и вторые горячие блюда.
«Моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. Кухонная посуда с деформированными крышками, разделочные доски и ножи не промаркированы. Отсутствуют раковины для мытья рук во всех производственных помещениях, - сообщает пресс-центр Роспотребнадзора. - Указанные нарушения создают угрозу возникновения и распространения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний».
По итогам проверки Кировский районный суд постановил решение приостановить деятельность супермаркета «Континент» по выработке кулинарной продукции на 15 суток, сообщается на официальном сайте Роспотребнадзора.
Торговый центр «Континент» принадлежит предпринимателю и депутату Омского городского Совета Валерию Кокорину.
Анна Давыдова
